Вдребезги на Тауэрский моооост…

Фото дня — развели мост, даже видно ради кого это затеяли — вон слева паруса по реке идут! Я такое первый раз видела. Делюсь!

 

Парижские воспоминания

«…..По моему, лучшее, что можно сделать в Париже — заблудиться в нем. Проснуться, пойти, куда глаза глядят, и заблудиться…. Бродить по улицам, пока не устанешь так, что упадешь в ближайшем кафе и закажешь что-нибудь изумительное со стаканчиком вина… Потом вернуться домой, а назавтра — все по новой. Правда, это сработает как надо только если быть в компании кого-то очень тебе дорогого.»….

          И с первым дождём начну воспоминания о лете…
Начну с августа — месяца семейных встреч! Ох, так это было волнительно! Ждёшь, готовишься, считаешь дни…. и теряешься от восторга при встрече! И не знаешь что сказать — слова просто вылетают из головы… Минута замедленного действия пока к тебе приближаются и дальше уже вихрь, водоворот эмоций! Событий! Впечатлений! И отпускает только на обратном пути, когда уже всех проводила…. А хочется просто сидеть и смотреть на них, слушать и смотреть  чтоб наглядеться и наслушаться … а часа через 2 может потрогать, ну это когда проморгаешься и поверишь, что все взаправду — понастоящему приехали! Но кто ж даст эти 2 часа?!! Сразу все: и гости и все эмоции. Эхххх!!! И понеслось!

Париж? Париж! Встретил нас дождиком и полупустыми улицами и вот наша квартира на 2м этаже дома — колодца.. пока еще не верим: то ли Париж, то ли Питер? Положив зонтик подальше, плащи поглубже (и о чем мы думали?) — пошли мы в музей Д’Орсе… местами побежали, дождь с утра никто не отменял! Музей огромный, осмотреть успели только 1 этаж, любовались цветастыми импрессионистами и потрясающими часами!

А потом блуждали, сворачивали куда-то ничего не зная о городе, уходили к реке, от реки и набрели на чудесную улочку и ресторанчик чтоб встречу отпраздновать. Это я сейчас нашла это место на карте — оказывается гуляли мы в Латинском квартале и вышли мы на историческую rue de l’Ancienne-Comédie. Известна она своим самым первым литературным кафе «Le Procope» (надо сходить в следующий раз). Девочки, мы уж точно походили по следам Вольтера, Жорж Санд, Гюго… Это кафе немного дальше по этой улице, а пока покажу наше место. Фотография правда не моя, но зато ресторанчик «Le 24» — там были мы 🙂

Заказали мы все что по нашему мнению самое французское: улитки в соусе, что-то с яблоками, кто-то под малиновым уксусом, биф бургуньон и бутылку красного! Точно помню от лягушек удержались. Семья была довольна! Как только добуду от этой семьи фотки — так сразу поделюсь 🙂 Дальше мы бродили по ночному чудесному Парижу, думая какой же он неожиданно романтичный, полупустой, спокойный….

Следующий день и рано утром передовой отряд отправился на охоту за свежеиспечёнными багетами, бриошами и круасанами… Это же так по-французски спуститься в булочную и вернутьсься с багетом подмышкой 🙂 Только такое обещание позволило отговорить наших мам от ввоза в евросоюз вологодского хлеба и палок «Таллинской» колбасы.  На самом деле оказалось все не просто: по утрам все спят 🙂 ! Но, когда вернулись с добычей — очень все вкусно было! не зря ждали 🙂

Вторую половину дня мы провели в Версале! Больше правда в очереди отстояли (почти 2 часа!). Сады огромные, а вот на фонтанах экономят, только 2 раза в день включают — я все пропустила …

По возращении в город ужин прошёл в чудесном бразильском ресторане «Габриэла»  рядом с нашим домом! Очень вкусно и атмосферно как в Бразилии. Я даже пыталась на португальском заказывать. Теперь хотя бы девчонки представляют вкус и цвет блюд! Был смешной момент: типичный бразильский коктейль — кайпиринья — все на льду, а мама только тёплое пьёт! Все греет обычно… Но на вопрос может тогда тебе чая заказать — отказалась (топя лед за щекой) 🙂

И вот самый главный день — воскресенье и день рождения! Фотосессия! С днем рождения, красавицы мои!!!

А тут прям видно что все делом заняты 🙂

После нее мы отправились гулять разными маршрутами … вот немного Эйфелевой башни…, а у кого -то ее поучилось побольше, и прогулка подольше…километров так на 10… что мы даже начали переживать. Ну все было не случайно. Они увидели мост небывалой красоты, но об этом чуть позже…

И наступил день прощательный. Провели мы утро на Монмартре. Он — совсем близко от нас. Квартира вообще оказалась в очень удачном месте (rue Milton): с одной стороны 20 мин до Лувра, с другой 15 до Монмартра и от ж/д вокзала Gare du Nord, куда прибывает Eurostar, всего 15 min. Но это еще не все: параллельно нам шла старинная улица Мортир, где сыры, кафе и История и резные балкончики перед французскими окнами, как кружевные пояса на платьях…. (я так писать не умею, конечно слямздила последнюю фразу) настоятельно рекомендую там останавливаться и на фотографиях у меня этой улицы нет.

Так вот про утро….в кратце могу сказать что холм чудесный, Мулен руж — красный, день — пасмурный, прощальный .., казалось было целых пол дня, а все улетели так быстро….. и ничего не успели. Грустый момент…

Оставшись одни, мы с мамулей спустились неспеша, забрали вещи, и  там же на нашей улице уселись в скверике покушать — оказалось венгерский ресторанчик «Ле паприка » «Le paprika»  оооооооооочень вкусно, чесночный суп в хлебе подают! Оооо! и на конец-то первый бокал шампанского! Девочки , нам бы тогда ещё один вечер, ну хоть один бы обед вместе провести!

К этому моменту отписались наши мадмуазели что в аэропорту уже тоже, все впорядке и в кафе заседают…  А было у нас  2 часа до поезда и тут вдруг во время обмена время дружественными обеденными фотографиями и впечатленями — Оля вдруг предлагает нам сгонять на мост Александра 3, где они вчера блуждали… Звучало как вызов! Мол слабо со всеми чемоданами рвануть? Я по неосторожности прочитала все вслух  и тут эту мысль подхватывает моя Мамуля (и не удивительно после шампанского!) и вот вместо романтического подписывания открыток и созерцания парижской жизни, мы с чемоданом и пересадками мчимся в метро к мосту Александра 3…. И конечно он потрясающий! Очень впечатляет!

Перешли мост и снова в метро — попали в час пик, когда все возвращались с работы. Весь романтизм как рукой сняло!  Успели все таки на последних минутах приехать на ж/д вокзал, подписать традиционные открытки-мысли-приветы-самые первые впечатления. И вот поезд, 2 часа и мы снова в Лондоне, о чем будет совсем другой рассказ.

А, вы — попутчики мои, пишите ваши впечатления что вам, как вам, с какого ракурса вам запомнился Париж…. это вызов! 🙂

Воскресное жаркое

Наконец-то дома! все выходные! И по старой доброй английской традицци делаем — Воскресное жаркое.

Тут это называется Sunday roast – и у каждой хозяйки свой рецепт маринования. Маринад — это прям семейная гордость! А учитаывая что ничего другого в этот день не подают – лучше приготовить это вкусно и много 🙂 иначе бить будут больно, но аккуратно. Я вообще мясо готовить не умела. Пришлось тренироваться (нет не на кошках), но на маленьких кусках мяса и вот он — победитель! Этот маринад всегда делает любой кусок — вкусным мясом, а меня царицей кухни и мясных дел мастером! 🙂

Итак, маринад на 3 дня:

0,5 кг мяса для жаркого
1/2 чашки растительного масла
1/3 лимонного сока
1/3 соевого соуса
Чайная ложка молотого черного перца
1 десертная ложка горчицы
4-5 зубцов чеснока

1) Все ингридиенты залить в мешок, который сверху с замком, выдавить туда чеснок. Все перемешать
2) В мясе сделать ножем дырки и положить в мешок. Закрыть, потеребить чтоб хорошо все распределилось внутри пакета  и положить в холодилтник на 3 дня. У кого терпения не хватит, то, наверное, можно и раньше. Пакет периодичеси мешать и переворачивать (утром и вечером) или каждый раз как загляните в холодильник.

3) И вот приходит воскресенье – время переложить только мясо в пакет для запекания (маринад выкинуть). Пакет надрезать сверху чуток в двух местах и в поддон (или у кого что есть) и оставить в духовке на 1,15 часа при температуре 175-180 С. После первого запекания поймете точно как жарит духовка и уже будете смело готовить до нужной степени жарености с кровью или well done.
Все — хвалите меня как сделаете 🙂

Яблочный пирог

Я знаю что мне нужно много много записать, рассказать и показать — ничего не успеваю! Но хочу записать для вас быстренько рецепт яблочного пирога, пока яблоки в сезоне. Тут — куда ни глянь ветки гнутся под весом этих красных и зеленых шаров! Уже не в первый раз я пеку по рецептам  Чадейки – вот полное описание с фотографиями на ее сайте тут рецепт автора.  Текст копирую сюда:

Яблочный пирог со сменанной заливкой

Ингридиенты:

Мука – 5 столовых ложек с горкой
100 гр сливочного масла
1 яйцо
3 сладких яблока и сок лимона для них
250 гр сметаны пожирнее
3 столовые ложки (с горкой) сахара и пара пакетиков ванилина или ванильного сахара
1 столовая ложка красхмала и 1 столовая ложка муки для крема

Приготовление:

• Пять столовых ложек муки  и 100 грамм сливочного холодного масла порубим. Тесто будет слоеное, несладкое. В середину получившейся крошки добавим яйцо, 4 столовых ложки ледяной воды. Замесим мягкое тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник. У меня воды ливанулось больше и ложек стало 6. 
• Яблоки — почистить, разрезать на четыре части, полить немного лимонным соком. Нарезать в комбайне  дольками. Потом пусть так и остаются – хорошо слоями будет в пирог складывать.
• Тесто размять в форме, сделав бортики, смазывать ее не надо, тесто не прилипнет (особенно если у вас силиконовая форма). Выложить яблоки, чтобы они легли слоями. У меня получилось очень мягкое тесто, так что я просто размазала его по форме, не пугайтесь, если у вас так же будет
• Сметану смешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить 2-3 пакетика ванильного сахара, столовую ложку крахмала и столовую ложку муки. Вылить смесь на яблоки. Заливка должна быть сладкой и ванильной, если сметана очень густая, можно добавить немного молока или сливок. Печь 45 минут при 200С. Вот я бы советовала тут столовые ложки муки и крахмала брать без горки, но все зависит от сметаны

Резать когда полностью остынет.

Просто бомба!

Балтика одним глазком

Иногда ничего не пишется, а иногда наоборот случается что все вокруг вдруг превращается в слова и буквы, и даже прохожие становятся персонажами, знаете как в компьюторных играх — они становятся  подсказками. Слышишь их разговор и сразу понимаешь что писать! Так получилось у меня в этот раз.. заказала чай в аэропорту … села в середине кафешки и понеслось, полились закарючки на бумагу …

Свалилась на меня внезапная командировка в Ригу, собеседование проводила во время прогулки по городу — кто сказал что нельзя так совмещать? Заодно и город посомтрела. А он очарователен своей стариной и закатами..

Потом следующий вечер провела в Юрмале — аромат сосен, мягкий желтый песок, море спокойное спокойное и почти закат, почти потому что до конца не досидели — проголодались, а тк я была с местными, то мы ушли  далеко от Дзинтари и главного Бродвея города и засели в армянской шашлычной — заснять успела только начало. Кафе называется «Pandok» адрес . И бог нам в этот день послал вооооот таакооой чебурек пузырчатый! Тончайшее тесто, тоненькая хрустящая золотистая корочка. Сочный, истекающий ароматом фарш … интересно можно съесть его и не обляпаться? Кстати  порция на одного это 2 таких чебурека! Про шашлык молчу! Не влезло 🙂

А потом мы спустились к морю, звезд немеренно! и аромат деревьев только сильнее…

И вот теперь сижу в аэропорту, пью чай с творожным пирогом и рядом за соседнем столиком болтает восторженная иностранка… потягивая из бокала вкуснейшее Латвийское пиво и рассказывает по телефону:
«Ох, я думала они Русские!» а оказывается нет!»
«Ты не поверишь, все говорят по английски!»

Ещё глоток пива…

«Ах, какой прекрасный город и так близко к Лондону! Почему никто раньше не знал об этой стране? Городу более 800 лет! Старый город с каменными улицами! У них есть замок, представляешь! Ох, и как бы было хорошо прилететь сюда с друзьями!»….

А только перед этим я отправила открытку своим друганам с такими же словами «как бы было здорово прогуляться тут с друзьями»…